Sie begab sich im Jahre 999 des letzten Jahrtausends, auf die Suche nach einer neuen Herausforderung.

Motiviert und unterstützt durch damalige Kollegen vom Max-von-Pettenkofer-Institut wurden die Räumlichkeiten der medizinischen Buchhandlung Lehmanns von Frau Taraz übernommen und in ein italienisches Restaurant verwandelt. Im Jahre 2008 dann der Umzug auf die gegenüberliegende Straßenseite.

Ausgangspunkt war eine Feststellung ihres damaligen Arbeitgebers und familiären Freundes Herrn Professor Ruckdeschel: " hier muß der Mensch durch den Magen geheilt werden! "Inspiriert durch diese Worte, räumlich und liebevoll eingebettet in eine romantische, von medizinischen Disziplinen dominierte Gebäudelandschaft am Rande der Münchner Altstadt, lag der Name "Il Dottore" sehr nahe. Herr Prof. Ruckdeschel hatte recht.